Troncoso, C.A. y Arzeno, M.B. 2019. Turismo, gastronomía y producción agraria en la provincia de Jujuy (Argentina): actores, dinámicas y transformaciones asociadas a la valorización de productos tradicionales. Investigaciones Turísticas. 18 (dic. 2019), 169–192. DOI:https://doi.org/10.14198/INTURI2019.18.08.