García Pulido, Y.A., Medina León, A.A., Frías Jiménez, R.A. y González Arias, M. 2016. Propuesta de herramienta para la aplicación de la ingeniería de menú en restaurantes de hoteles all inclusive. Investigaciones Turísticas. 12 (dic. 2016), 142–162. DOI:https://doi.org/10.14198/INTURI2016.12.07.