Troncoso, C. A., & Arzeno, M. B. (2019). Turismo, gastronomía y producción agraria en la provincia de Jujuy (Argentina): actores, dinámicas y transformaciones asociadas a la valorización de productos tradicionales. Investigaciones Turísticas, (18), 169–192. https://doi.org/10.14198/INTURI2019.18.08