García Pulido, Y. A., Medina León, A. A., Frías Jiménez, R. A. y González Arias, M. (2016) «Propuesta de herramienta para la aplicación de la ingeniería de menú en restaurantes de hoteles all inclusive», Investigaciones Turísticas, (12), pp. 142–162. doi: 10.14198/INTURI2016.12.07.