Troncoso, C. A., y M. B. Arzeno. «Turismo, gastronomía Y producción Agraria En La Provincia De Jujuy (Argentina): Actores, dinámicas Y Transformaciones Asociadas a La valorización De Productos Tradicionales». Investigaciones Turísticas, n.º 18, diciembre de 2019, pp. 169-92, doi:10.14198/INTURI2019.18.08.