Diferencias de género en los rendimientos del capital humano en el sector de la hostelería en España
DOI:
https://doi.org/10.14198/INTURI2020.19.02Palabras clave:
capital humano, rendimientos, turismo, género, mujerResumen
El objetivo de este trabajo es analizar para el sector de la hostelería española, las posibles diferencias de género en el impacto relativo sobre los salarios de las variables del capital humano y de otras de carácter personal y laboral. Para esto se emplea una versión extendida de la función salarial de Mincer (1974) y datos procedentes de la Encuesta de Estructura Salarial de 2014. Los resultados muestran para el sector de la hostelería la existencia de significativas diferencias de género en las estimaciones de todas las variables consideradas. En cambio, para el resto de sectores de servicios privados la excepción se encuentra en la variable educación, para la que sus tasas de rendimientos en las mujeres y los hombres son iguales. Para las mujeres de la hostelería, las variables del capital humano no contribuyen especialmente a aumentar su productividad. Además, la evidencia sugiere que estas mujeres permanecen en una situación de inseguridad laboral y de subempleo por insuficiencia de horas y están afectadas por la discriminación laboral.
Financiación
Universidad de MálagaCitas
Aigner, D. J. y Cain, G. G. (1977). Statistical theories of discrimination in labor market. Industrial and Labor Relations Review, 30(2), 175–187. http://doi.org/10.2307/2522871
Arrazola, M., de Hevia, J., Risueño, M. y Sanz, J. F. (2003). Returns to education in Spain: some evidence on the endogeneity of schooling. Education Economics, 11(3), 293–304. http://doi.org/10.1080/0964529032000148818
Arrow, K. (1973). The theory of discrimination. En O. A. Ashenfelter y A. Rees (Eds.), Discrimination in labor markets (pp. 3–33). Princeton, NJ: Princeton University Press.
Barceinas-Paredes, F. (2001). Capital humano y rendimientos de la educación en México (Tesis doctoral). Departamento de Economía Aplicada, Universitat Autònoma de Barcelona.
Bauer, T.K., Dross, P.J. y Haisken-DeNew, J.P. (2005).Sheepskin effects in Japan. International
Journal of Manpower, 26, 320–335. https://doi.org/10.1108/01437720510609528
Becker, G. S. (1964). Human capital: a theoretical and empirical analysis, with special reference to education. New York: National Bureau of Economic Research.
Becker, G. S. (1971). The economics of discrimination. Chicago: University of Chicago Press.
Bergmann, B. (1971). The effect on white incomes of discrimination in employment. Journal of Political Economy, 79(2), 294–313.
Bergmann, B. (1974). Occupational segregation, wages and profits when employers discriminate by race or sex. Eastern Economic Journal, 1(2), 103–110.
Burns, P. M. (1993). Sustaining tourism employment. Journal of Sustainable Tourism, 1(2), 81–96. http://doi.org/10.1080/09669589309450707
Cain, G. G. (1991). El análisis económico de la discriminación en el mercado laboral: una panorámica. En O. Ashenfelter y R. Layard (Eds.), Manual de economía del trabajo. Volumen I (pp. 881–994) (Trad. J.C. Zapatero y A.N. González). Madrid: Ministerio de Trabajo y Seguridad Social. (Original de 1986).
Campos-Soria, J. A., Ortega-Aguaza, B. y Ropero-García, M. Á. (2010). Efectos de la segregación sobre las diferencias salariales de género en la hostelería andaluza: una comparación entre distintas zonas turísticas. Revista de Estudios Regionales, (89), 43–65.
Campos-Soria, J.A., Marchante-Mera, A. y Ropero-García, M.Á. (2011). Patterns of occupational segregation by gender in the hospitality industry. International Journal of Hospitality Management, (30), 91-102.
Campos-Soria, J. A., García-Pozo, A. y Sánchez-Ollero, J. L. (2015). Gender wage inequality and labour mobility in the hospitality sector. International Journal of Hospitality Management, 49, 73–82. http://doi.org/10.1016/j.ijhm.2015.05.009
Delfim, L. y Varejão, J. (2007). Employment, pay and discrimination in the tourism industry. Tourism Economics, 13(2), 225–240. http://doi.org/10.5367/000000007780823186
Duncan, G. J. y Hoffman, S. D. (1981). The incidence and wage effects of overeducation. Economics of Education Review, 1(1), 75–86. http://doi.org/10.1016/0272-7757(81)90028-5
Exceltur (2018). Estudio sobre el empleo en el sector turístico español. Recuperado de: https://www.exceltur.org/home/2018-estudio-sobre-el-empleo-en-el-sector-turistico-espanol-2/
Ferreira Freire Guimarães, C. R. y Ramos Silva, J. (2016). Pay gap by gender in the tourism industry of Brazil. Tourism Management, 52, 440–450. http://doi.org/10.1016/j.tourman.2015.07.003
Ferrer, A.M. y Riddell, W.C. (2002). The role of credentials in the Canadian labour market.
Canadian Journal of Economics, 35, 879–905.
Ferrer, A. y Riddell, W.C. (2008). Education, credentials, and immigrant earnings. Canadian
Journal of Economics, 41, 186–216.
Fleming, S. (2015). Déjà vu? An updated analysis of the gender wage gap in the U.S. hospitality sector. Cornell Hospitality Quaterly, 56(2), 180-190. https://doi.org/10.1177/1938965514567680
García-Pozo, A., Marchante-Mera, A. y Sánchez-Ollero, J. L. (2011). Occupational differences in the return on human capital in the Spanish travel agency and hospitality industries. Tourism Economics, 17(6), 1325–1345. http://doi.org/10.5367/te.2011.0085
García-Pozo, A., Campos-Soria, J. A., Sánchez-Ollero, J. L. y Marchante-Lara, M. (2012). The regional wage gap in the Spanish hospitality sector based on a gender perspective. International Journal of Hospitality Management, 31(1), 266–275. http://doi.org/10.1016/j.ijhm.2011.06.007
García-Pozo, A., Sánchez-Ollero, J. L. y Marchante-Mera, A. (2014). Educational mismatch and returns on human capital in the Spanish hospitality and travel agency sectors. Tourism Economics, 20(2), 337–353. http://doi.org/10.5367/te.2013.0273
Halvorsen, R. y Palmquist, R. (1980). The interpretation of dummy variables in semilogarithmic equations. The American Economic Review, 70(3), 474–475. http://doi.org/10.1016/0165-1765(82)90119-7
Hartog, J. y Oosterbeek, H. (1988). Education, allocation and earnings in the Netherlands: overschooling? Economics of Education Review, 7(2), 185–194. http://doi.org/10.1016/0272-7757(88)90043-X
Instituto Nacional de Estadística (1977). Encuesta de Población Activa. Principales Resultados. Recuperado de: http://www.ine.es/dynt3/inebase/index.htm?type=pcaxis&path=/t22/e308/meto_02/pae/px/&file=pcaxis
Instituto Nacional de Estadística (2018). Encuesta de Población Activa. Recuperado de: http://www.ine.es/dynt3/inebase/es/index.htm?padre=811&capsel=814
Instituto Nacional de Estadística (2019). Estadística Estructural de Empresas: Sector Servicios. Recuperado de: https://www.ine.es/dyngs/INEbase/es/operacion.htm?c=Estadistica_C&cid=1254736176865&menu=resultados&idp=1254735576778
Jameson, S. M. (2000). Recruitment and training in small firms. Journal of European Industrial Training, 24(1), 43–49. http://doi.org/10.1108/03090590010308255
Kiker, B., Santos, M. y Mendes de Oliveira, M. (1997). Overeducation and undereducation: evidence for Portugal. Economics of Education Review, 16(2), 111–125. http://doi.org/10.1016/S0272-7757(96)00040-4
Kortt, M.A., Sinnewe, E. y Pervan, S.J. (2018). The gender wage gap in the tourism industry: evidence for Australia. Tourism Analysis, 23, 137-149. https://doi.org/10.3727/108354217X15143857878697
Lillo-Bañuls, A. (2009). El capital humano como estrategia competitiva en el sector turístico español. Palma de Mallorca: Edicions Universitat de les Illes Balears.
Lillo-Bañuls, A. y Casado-Díaz, J. M. (2010). Rewards to education in the tourism sector: one-step ahead. Tourism Economics, 16(1), 11–23. http://doi.org/10.5367/000000010790872033
Lillo-Bañuls, A. y Casado-Díaz, J. M. (2011). Capital humano y turismo: rendimiento educativo, desajuste y satisfacción laboral. Estudios de Economía Aplicada, 29(3), 755–780.
Lillo-Bañuls, A. y Casado-Díaz, J. M. (2012). Individual returns to education in the Spanish tourism sector during the economic crisis. Tourism Economics, 18(6), 1229–1249. http://doi.org/10.5367/te.2012.0171
Lillo-Bañuls, A. y Casado-Díaz, J. M. (2015). Exploring the relationship between educational mismatch, earnings and job satisfaction in the tourism industry. Current Issues in Tourism, 18(4), 361–375. http://doi.org/10.1080/13683500.2014.915796
Lillo-Bañuls, A. y Ramón Rodríguez, A. B. (2005). Returns on education in the Spanish tourism labour market. Tourism Economics, 11(1), 119–132. http://doi.org/10.5367/0000000053297176
Marchante-Mera, A., Ortega-Aguaza, B. y Pagán-Rodríguez, R. (2005). Educational mismatch and wages in the hospitality sector. Tourism Economics, 11(1), 103–117. http://doi.org/10.5367/0000000053297149
Marchante-Mera, A., Ortega-Aguaza, B., & Pagán-Rodríguez, R. (2007). An analysis of educational mismatch and labor mobility in the hospitality industry. Journal of Hospitality & Tourism Research, 31(3), 299–320. http://doi.org/10.1177/1096348007299920
Mincer, J. (1974). Schooling, experience and earnings. New York: Columbia University Press.
Mora, J.J. y Muro, J. (2008). Sheepskin effects by cohorts in Colombia. International Journal of Manpower, 29, 111–121. https://doi.org/10.1108/01437720810872686
Moreno, G. y Cebrián, I. (2006). Principales rasgos del trabajo remunerado en España y en la UE. En M. J. Vara (Coord.), Estudios sobre género y economía (pp. 187-205). Madrid: Akal Ediciones.
Muñoz-Bullón, F. (2009). The gap between male and female pay in the Spanish tourism industry. Tourism Management, 30(5), 638–649. http://doi.org/10.1016/j.tourman.2008.11.007
Ons-Cappa, M., García-Pozo, A. y Sánchez-Ollero, J.L. (2017). Incidencia de factores personales y laborales en los salarios del sector hostelero: una visión de género.
Cuadernos de Turismo, (39), 417-436. https://doi.org/10.6018/turismo.39.290631
Phelps, E. (1972). The statistical theory of racism and sexism. American Economic Review, 62(4), 659–661.
Santero-Sánchez, R., Segovia-Pérez, M., Castro-Nuñez, B., Figueroa-Domecq, C. y Talón-Ballestero, P. (2015). Gender differences in the hospitality industry: a job quality index.
Tourism Management, 51, 234-246. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2015.05.025
Sicherman, N. (1991). Overeducation in the labour market. Journal of Labor Economics, 9(2), 101–122.
Schultz, T. W. (1959). Investment in man: an economist’s view. Social Service Review, 33(2), 109–117.
Schultz, T. W. (1961). Investment in human capital. The American Economic Review, 51(1), 1–17.
Skalpe, O. (2007). The CEO gender pay gap in the tourism industry – Evidence from Norwey. Tourism Management, 28(3), 845-843. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2006.06.005
Sparrowe, R. T. y Iverson, K. M. (1999). Cracks in the glass ceiling? An empirical study of gender differences in income in the hospitality industry. Journal of Hospitality y Tourism Research, 23(1), 4–20. http://doi.org/10.1177/109634809902300102
Spence, M. (1973). Job market signalling. The Quarterly Journal of Economics, 87(3), 355–374.
Strauss, H. y Maisonneuve, C. (2009). The wage premium on tertiary education: new estimates for 21 OECD countries. OECD Journal: Economic Studies, (1), 1–29. http://doi.org/10.1787/eco_studies-v2009-art7-en
Thrane, C. (2008). Earnings differentiation in the tourism industry: gender, human capital and socio-demographic effects. Tourism Management, 29(3), 514–524. http://doi.org/10.1016/j.tourman.2007.05.017
Thrane, C. (2010). Education and earnings in the tourism industry. The role of sheepskin effects. Tourism Economics, 16(3), 549–563. http://doi.org/10.5367/000000010792278284
Thurow, L. C. y Lucas, R. (1972). The American distribution of income: a structural problem. Washington DC: US Government Printing Office.
Descargas
Estadísticas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2020 Míriam Ons Cappa, José Luis Sánchez Ollero, Alejandro García Pozo
![Creative Commons License](http://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.